Recipes

Se você quer explorar os sabores da comida italiana, este pesto é perfeito para você.

Ingredientes

• 1 xícara de nozes
• 1 1/2 xícaras de tomates secos
• 1/3 queijo parmesão
• 3 dentes de alho, descascados e finamente picados
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de limão
• 1 colher de chá muito finamente ralado ralado
• 1/2 azeite
• Basil da sua escolha
• Sal
• Pimenta preta

Modo de preparação

1. Asse as nozes numa panela ou forno. Quando estiverem ligeiramente douradas e puder corromí-las com visão e cheiro, retire-as e deixe-as arrefecer.
2. Posicione todos os ingredientes num processador de alimentos. Processe-os durante alguns segundos até ver que estão bem misturados e picados.
3. Em seguida, adicione o azeite e o vinagre balsâmico diretamente na mistura para obter a consistência desejada.
4. Faça um teste e adicione os ingredientes em falta, sempre ao seu gosto.
5. Quando o pesto estiver pronto, lembre-se de adicionar as nozes como entender.
6. Sirva o creme como acompanhante da comida que quiser, pão, massas, bolachas, frango ou legumes.