Recipes

Als je de smaken van Italiaans eten wilt ontdekken, is deze pesto perfect voor jou.

ingrediënten

• 1 kopje walnoten
• 1 ½ kopjes gedroogde tomaten
• ⅓ Parmezaanse kaas
• 3 teentjes knoflook, gepeld en fijngesneden
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 1 eetlepel citroen
• 1 theelepel zeer fijn geraspte citroenschil
• olijfolie
• basilicum naar keuze
• Zout
• Zwarte peper

voorbereidingsmodus

1. Rooster de noten in een koekenpan of oven. Als ze lichtbruin zijn en je kunt ze zien en ruiken, verwijder ze dan en laat ze afkoelen.
2. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Verwerk een paar seconden totdat je ziet dat ze gemengd en fijngehakt zijn.
3. Voeg later de olijfolie en balsamicoazijn direct toe aan het mengsel om de gewenste consistentie te verkrijgen.
4. Maak een proef en voeg de ontbrekende ingrediënten toe, altijd naar wens.
5. Als de pesto klaar is, vergeet dan niet om de noten toe te voegen zoals je wilt.
6. Serveer de room als bijgerecht bij het eten dat je wilt, brood, pasta, koekjes, kip of groenten.