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Si deseas explorar los sabores de la comida italiana, este pesto es perfecto para ti. 

Ingredientes

• 1 taza de nueces
• 1 ½ tazas de tomates secos
• ⅓ de queso parmesano 
• 3 dientes de ajo pelados y finamente picados
• 1 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón muy finamente rallada
• ½ de aceite de oliva
• Albahaca de tu preferencia
• Sal 
• Pimienta negra

Modo de preparación

1. Tueste las nueces en un sartén u horno. Cuando estén ligeramente doradas y pueda corroborarlo con la vista y el olfato, retire y déjalas enfriar. 
2. Posicione todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Procese por pocos segundos hasta que vea que están mezclados y picados finamente. 
3. Posteriormente, añada a su gusto el aceite de oliva y el vinagre balsámico directamente en la mezcla para obtener la consistencia deseada.
4. Realice una prueba y añada los ingredientes faltantes, siempre a su gusto.
5. Una vez listo el pesto, recuerde añadir  las nueces como considere necesario.
6. Sirva la crema como acompañante a la comida que desee, pan, pasta, galletas, pollo o vegetales.